Chokoladekage uden sukker & mel

chokoladekage-4

Denne chokolade er et VIRKELIG godt alternativ til den fede og sukkerfyldte chokoladekage. Den smager ret godt, hvis jeg selv skal sige det!!
Men man skal ikke forvente er det er heeeelt det samme som en “ægte” chokoladekage.
Den er perfekt, hvis man craver efter chokoladekage, men man ikke har samvittighed til den fede version. Velbekomme og god søndag!

Ingredienser
Bund:
500 gram kikærter (jeg købte på dåse)
50 gram mørk chokolade (min. 70 %)
4 æg
8 tsk kakaopulver
25 gram chokoladeproteinpulver (kan undlades – erstat evt. med lidt ekstra kakao)
1 dl mandelmælk (Kan bl.a. købes i Føtex og Netto – brug evt. alm. mælk istedet)
5 spsk kokosolie
2 tsk bagepulver
1 tsk vaniljepulver
8 spsk sukrin (eller 3-4 spsk flydende sødemiddel)

Topping: 
100 gram mørk chokolade (min. 70 %)
0,5 dl. mandelmælk / mælk
15 gram chokoladeproteinpulver (kan undlades)

Fremgangsmåde
Bund:
Start med at hælde vandet fra kikærterne, og lad dem tørre. Når de er tørre, så mos dem med en stavblender. Hak chokoladen groft, og tilsæt sammen med resten af ingredienserne og rør godt rundt. Hvis dejen bliver for tør, så tilsæt evt. ekstra mandelmælk.

Hæld massen i en kageform, og bag kagen ved 180 grader (brug IKKE varmluft).
Ca. 25-30 minutter.

Topping:
Bland mandelmælk og chokoladeproteinpulver i en gryde.
Tilsæt 100 gram mørk chokolade, og lad det hele smelte sammen ved lav temperatur.
Fordel “glasuren” over kagen, og lad den køle lidt af 🙂

*Ekstra
Kagen smager bedst, når den lige har fået lov at stå lidt på køl, og når den er faldet lidt sammen. Den kan godt virke lidt tør, hvis man smager den LIGE med det samme. Men den er klart bedst, hvis den får lov at stå natten over i køleskabet (Yeah, I know… Man har jo lyst til at smage med det samme – men så gem i det mindste noget af den, som i lader stå natten over)

Nem (og sund) morgenmad

Skærmbillede 2014-07-30 kl. 21.16.12

Her har I nogle bud på sunde og lækre morgenmåltider, som er super nemme at lave!

1. Hindbær Trifili

Tid: Ca. 5 minutter

Det skal du bruge:
– Skyr
– Frosne hindbær
– Vanilje pulver (evt. vaniljesukker)
– Flydende sød
– Mørk chokolade (70-80 %)

Fremgangsmåde:
– Tag den mængde skyr du ønsker i en skål. Tilsæt vaniljepulver og flydende sød (mængde afhænger af smag)
– Kog lidt vand i en elkedel eller gryde
– Hæld en portion frosne hindbær i en skål. Det varme vand hældes over hindbær. Lad stå i 1-2 minutter, og hæld vandet fra. Mos hindbær med en gaffel.
– Hak chokoladen (ca. 1 stykke)
– Tag et glas eller en skål. Start med et lag hindbær, så skyr – hindbær igen og skyr.. Til sidst drysses den hakkede chokolade ovenpå.

10420386_10204472718073600_6452283218094268661_n2. Skyr med chokoladesovs

Tid: Ca. 5 minutter

Det skal du bruge:
– Skyr
– Flydende sød
– Vaniljepulver/sukker
– 10-15 gram mørk chokolade (70-80 %)
– 20 gram nødder efter smag (jeg bruger mandler el. hasselnødder)

Fremgangsmåde:
– Bland skyr, vaniljepulver og flydende sød i en skål. Smag til! (Jo mere sød og vaniljepulver, desto sødere bliver skyren)
– Hak nødder groft (evt. bruge en blender)
– Smelt chokoladen (Jeg gør det i mikroovnen. Ca. 1,5-2 minutter)
– Hæld den smeltede chokolade udover skyren, og tilsæt de hakkede nødder.
– Evt. bland det hele med en ske. Så fryser chokoladen igen pga. den kolde skyr – men bliver mere blød (det er jeg fan af).

skyr

3. Skyr med mango og nødder

Tid: 10 minutter

Det skal du bruge: 
– Skyr
– Vaniljepulver/sukker
– Flydende sød
– En moden mango
– Nødder efter smag (jeg bruger mandler)

Fremgangsmåde: 
– Bland skyr, vaniljepulver og flydende sød i en skål (Jo mere vaniljepulver og sød, desto sødere bliver skyren)
– Skræl mangoen og hak den i små stykker
– Hak nødder groft (evt. brug en blender/stavblender)
– Tag et glas eller en skål. Start med at tilsætte skyr, så mango og til sidst nødder.

Proteinpandekager4. Proteinpandekager med proteinpulver (Mere tidskrævende)

Tid: 20 minutter
Antal: 8-12 stk

Det skal du bruge: 
– 100 g. havregryn
– 1 banan
– Æggeviderne fra 4-5 æg / el. 150 g. æggevide
– Flydende sød
– 30-40 gram proteinpulver (Jeg bruger med vaniljesmag)
– 1. tsk bagepulver
– 1. tsk vaniljepulver/sukker
– Evt. lidt mælk, hvis dejen bliver for tyk.
– Olie til at stege i.

Fremgangsmåde: 
– Tilføj alle ingredienser i en blender. Jeg vil anbefale at man starter med at tilføje banan, så æggevider og så resten.
– Blend det hele til en ensformig masse.
– Hvis man synes massen virker for tyk, så tilsæt lidt mælk
– Tilsæt lidt olie på panden, og hæld lidt af dejen på.

Tips: 
– Det er lettest at lave proteinpandekager forholdsvis små, da der er større chance for at de knækker, når man steger dem.

Sunde tilbehør:
– ISIS chokolade smørrepålæg (kan købes i Føtex – nogle gange på tilbud i Netto)
– Hindbærmos (se opskrift med hindbærtrifili øverst)
– Frugt. fx jordbær
– Skyr med proteinpulver el. med vaniljepulver/sukker

 

 

Let røven!

386e61d3c7e08f0f6b0316671c020279

Jeg er møghamrende træt – og ved at gå ud af mit gode skind! Og ved I hvad?
Det er fuldkommen min egen skyld. Jeg har virkelig været inde i en lorteperiode mht. træning og koste – og derimod været monster presset og stresset. Det har resulteret i den ene dårlige undskyldning for den anden for ikke at træne og leve sundt.

Men nu er jeg træt af mig selv – og træt af de dårlige undskyldninger, jeg hele tiden finder på. Jeg bliver nødt til at tage mig bedre af mig selv – og, hvis der er én ting, jeg med garanti ved, gør mig glad…………… Så er der helt klart at træne og leve sundt!

Mit mål er at jeg skal tilbage i topform – og med det, så mene jeg at have en sund og stærk krop. Jeg vil have en hverdag, hvor jeg har overskud og energi tilbage, når klokken har passeret 16.30 – og jeg vil gerne have lyst til at træne og leve sundt igen! Og tror kun der er én måde at gøre det på – det er at lette røven fra sofaen og tage mig sammen. Så det er dét jeg vil gøre.

Følg bloggen – for at følge kampen tilbage til et liv med overskud!
For det trænger jeg godt nok til.

Billederne nedenunder er fra da jeg var i mit livs bedste form – kunne løbe 15 km uden problemer, og følte jeg havde en sund og stærk krop! (beklager ansigtsudtrykket – mindre sexet, men that’s what you get while working out!)

IMG_6180

IMG_6179IMG_6173IMG_6177

Joe and the Juice @ home !

 

image7image8-e1419951037283

Endelig er jeg blevet den lykkelige ejer af en juicepresser – takket være min søde kæreste, der gav mig én i julegave. Jeg er kæmpe fan af juice og smoothies! Tidligere har jeg været lidt for god til ‘bare’ at købe dem i Joe & the Juice eller andre juice steder, men det bliver altså hurtigt dyrt, når man er på SU. Der skal en del frugt og grønt til, når man skal lave juice, og det kan hurtigt komme til at koste lidt ekstra på madbudgettet, men jeg vil så også vove den påstand, at det er en investering i sig selv og sit velvære. Personligt vil jeg hellere prioritere at leve sundt og så shoppe lidt mindre!

Idag har jeg lavet en power juice af appelsin, æble, gulerødder og ingefær. Det er min absolutte yndlingsjuice, som jeg kun kan anbefale jer at prøve! Den er super nem at lave.

Til ca. 1 liter brugte jeg:
3 æbler
3 store appelsiner
6 gulerødder
3 spsk ingefær

Alt sammen presset ned i juiceren – på køl 1-2 timer, og så er der ellers lækker juice fyldt med vitaminer – og perfekt, når man sidder med eksamenslæsningen og har brug for lidt ekstra energi!

Jeg kan godt anbefale, at man laver halvstore portioner da juicemaskinerne ofte er lidt besværlige at rengøre – men det er klart tiden værd!

 

image4


 

Julefælde nr. 1

Åh, den kære juletid.

Julekaos, julemad, julemusik, julefrokoster, juleaften, julegaver, julestress og jul alle vegne. Der er ikke så meget at sige til, at december måned tit ender med at blive en måned præget af stress og dårlig samvittighed. Vær’ opmærksom på nogle af julens største fælder, og undgå at falde i dem.

Fælde nummer 1:
ALT for meget mad!

EatingDet sker der (ofte)“Det er jo kun jul én gang om året.”
Lidt julehygge skader jo ikke…. (lidt bliver bare ofte til meget) Den ene julefrokost efter den anden – og man kommer let til at spise ALT for meget i julen.

Undgå fælden: Følg de samme madprincipper som resten af året! Når man er til julearrangementer, så gå efter den sunde julemad, og spar (og nyd lidt) af den fede og måske til tider ekstra lækre julemad. Lad vær’ med at forbyd jer selv nogle af retterne. Det vil bare psyke jer endnu mere.  Nyd det i begrænsede mængder.

Drik massere af vand, og spis dine måltider langsomt. Det tager hjernen ca. 20 minutter, før vi kan mærke om vi er mætte eller ej. Derfor har man en tendens til at spise mere, hvis man spiser for hurtigt – og så risikerer vi netop at komme til at spise for meget.

Lad vær’ med at droppe træningen i juletiden.
December er stresset nok i forvejen – sørg for at stresse af. Tag tid til dig selv og kom af med dine julefrustrationer i træningscenteret. Tag en sjov og anderledes holdtime, løb en tur udenfor – eller straf nogle vægte! Jeg garanterer for at du vil have det SÅ meget bedre efter en god træning – og du vil kunne overskue mere, end hvis du lader vær’ med at træne.